So, hiermit wäre nun die Kategorie Essen eröffnet. 
Da Kessi ihn so liebt und der Micha mich schon die ganze Zeit bedrängt, das Rezept herauszurücken, poste ich hier nun eine Eigenbau-Anleitung für einen echt leckeren Mango-Haselnuss-Salat. (engl. Mango haselnut salad ?? 
)
Was braucht man dafür? Auf jeden Fall ‘ne Mango und Haselnusskrokant:
| 500g |
Salat (z.B. 1 Eissalatkopf) |
| 1 |
Mango |
| 1 |
Zwiebel |
| 300g |
Schafskäse |
| 2 |
Eier |
| 200g |
Haselnuss-Krokant |
| |
Himbeer-Essig |
| |
Haselnuss-Öl |
| |
Kräuter (was ihr da habt und dazu passt,
also würzen nach eigenem Ermessen ) |
| |
Salz |
| |
Pfeffer |
Und was macht man nun damit?
Den Salat waschen und trocknen. Sollte trocken sein, damit er nicht gleich wieder zusammenfällt. (Bei macht er das jedes Mal..)
Zwiebel in Zwiebelringe schneiden und ab in den Salat damit.
Dann den Schafskäse in (nicht zu kleine) Würfel schneiden. Die beiden Eier auf einem tiefen Teller schlagen (nicht wortwörtlich) und die Schafskäse-Stücke darin wälzen und anschließend im Haselnuss-Krokant panieren.
Soweit so gut. Nun kommt der Clou. Ihr nehmt eine Pfanne, gebt ein wenig Haselnuss-Öl hinein und bratet die panierten Schafskäse-Würfel darin an. Dabei sollte man aufpassen, dass aus den Würfeln nicht ein großer Würfel wird, also Abstand in der Pfanne halten. Ich mache das immer in einer großen Pfanne und in zwei Schüben. Die angebratenen, panierten Würfel holt ihr dann einzelnd aus der Pfanne heraus und legt sie auf einen großen Teller. Auch hier ist wieder Abstand zwischen den Würfeln geboten, damit es nicht ein großes Ganzes wird.
Am besten lasst ihr die kleinen Käse-”Bomben” dann ein wenig abkühlen.
Nun kommt der fiese Part: Die Mango. Diese solltet ihr schälen und anschließend schöne Scheiben rausschneiden. Das klingt einfacher als es ist, unterschätzt nicht die Mango! 
Habt ihr auch diese Hürde gemeistert, so ist das Dressing dran. Aus dem Haselnussöl und Himbeeressig und den Gewürzen macht ihr nach Belieben ein Dressing, das euch schmeckt. Da das Haselnussöl sehr intensiv ist, würde ich euch raten, davon nicht zuviel zu nehmen!
Und weil es ein Salat ist, kommt am Ende alles in eine große Schüssel. Bis auf die Mango alles untermischen (Zwiebeln, panierte, gebratene Käsewürfel, Dressing). Die Mango-Scheiben kommen dann nach ganz oben, sind aber nicht bloß Deko.
Das Foto (rechts) ist übrigens vom Micha geklaut, er hat ihn heute Abend mal ausprobiert. Sieht gut aus! 
Guten Appetit!
